С приближением праздничных дней, когда многие собираются за столом с близкими и друзьями, важно помнить о мерах предосторожности для предотвращения кишечных инфекций. Роспотребнадзор рассказывает о правилах, которые помогут сохранить здоровье и избежать неприятностей.

Причины заболеваний:

1 Нарушение технологии приготовления блюд.

2 Неправильное хранение продуктов.

3 Пренебрежение личной гигиеной.

4 Употребление сырых или плохо обработанных продуктов.

Симптомы. Воспаление слизистой пищеварительного тракта может проявляться рвотой и жидким стулом. Инкубационный период — от 6 до 48 часов.

Рекомендации по безопасности

Приготовление пищи. Употребляйте салаты и скоропортящиеся продукты сразу после приготовления или храните их в холодильнике не более 12 часов.

Покупка продуктов. Обращайте внимание на сроки годности и условия хранения. Не покупайте товары в незнакомых местах или на несанкционированных рынках.

Хранение продуктов. Готовую пищу храните отдельно от сырых продуктов. Используйте продукты с длительным сроком годности.

Приготовление пищи. Тщательно готовьте мясо, птицу, яйца и рыбу. Избегайте употребления продуктов с истекшим сроком годности.

Гигиена. Соблюдайте правила личной гигиены. Регулярно мойте овощи и фрукты. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня.

Питьевая вода. Убедитесь в качестве используемой воды. Пейте только бутилированную или кипяченую воду.

При первых признаках заболевания незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью, не занимайтесь самолечением!