Питание в детском саду
Организация питания в МБДОУ "Детский сад №8"
06.09.2021
Питание воспитанников МБДОУ «Детский
сад №8» организованно и проводится в соответствии с санитарными правилами и
нормами действующими на сегодняшний день. Пищеблок в учреждении, в достаточном
количестве оборудован современным технологическим и холодильным оборудованием,
специальной посудой и инвентарём. Расчет меню осуществляется на основании
примерного 10-дневное меню по возрастным группам детей (ранний и дошкольный
возраст). Меню разработано с учетом суточных норм и калорийности блюд.
Воспитанники получают полноценное,
сбалансированное питание.
В учреждении создана бракеражная
комиссия на основании, которая ежедневно присутствует при закладке продуктов, следит
за качеством приготовления пищи на пищеблоке, нормами выдачи блюд. Все
результаты фиксируются в бракеражном журнале.
С поставщиками продуктов заключены
договоры, на каждое наименование продукции имеются сопроводительные документы:
товарные накладные, сертификаты качества, для продуктов животного происхождения
ветеринарные документы через автоматизированную информационную систему
«Меркурий». Сроки годности продуктов строго отслеживаются кладовщиком
учреждения.
16.04.2021
Сегодня поговорим о том: - как и из чего составляют меню для детей в детском саду; - как организовать индивидуальное меню для ребенка; и о том от чего зависит количество приемов пищи. Подробную информацию читайте в карточках ниже
Просмотров всего: , сегодня:
01.01.2017
- Питание должно снабжать организм ребенка необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей активности.
- Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов (так называемые нутриенты).
- Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
- Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования к помещениям, где производится приготовление пищи, сроки и условия хранения и т.д.
Рассмотрим эти принципы подробнее.
Энергетическая "емкость" пищи измеряется в калориях. Но ценность детской пищи заключается не только в количестве калорий, необходимо также, чтобы она содержала в себе все те вещества, из которых состоит человеческий организм. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода - вот тот строительный материал, который нужен растущему организму ребенка каждый день.
| 3 года | 4 - 6 лет | 7 лет | |
| Энергия, ккал | 1540 | 1970 | 2350 |
| Белки, г | 53 | 68 | 77 |
| Жиры, г | 53 | 68 | 79 |
| Углеводы, г | 212 | 272 | 335 |
Просмотров всего: , сегодня:
2023 год объявлен Годом педагога и наставника 
